Məlumat

Göbələklər: onların növlərini və əsas xüsusiyyətlərini bilin

Göbələklər: onların növlərini və əsas xüsusiyyətlərini bilin

Bu qədər zəngin, hazırlamaq asandır, o qədər sağlam ... istehlak üçün uyğun olduqları müddətcə təbii ki. Çünki 1 nömrəli qayda: onları yaxşı tanımırsansa, tarla götürmə. Onları bazarda satın al və qorxudan qaçacaqsan. Söz gedir: "Bütün göbələklər yeməli olur, bəzilərinə baxmayaraq, yalnız bir dəfə ...

Nuria Serrano

İLİN MÜŞTƏRİLƏRİ

- Göbələk. Onun selenium və D vitamini tərkibi DNT bərpasına kömək edir və xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini maneə törədə bilər. Bundan əlavə, onlar antioksidantlardır. Sarımsaq, dəmir, doldurma və s. İlə çox yaxşıdır.

- Susuz Boletus Xüsusiyyətləri fresklərin eynisidir, lakin toxuması pisləşmir. Buna görə, onlar ütüləmə üçün əlverişli deyildir, baxmayaraq ki güveçlərdə, risottosda, souslarda ... Güllələri nəmləndirmək üçün onları yarım saat isti suya batırıb yenidən istifadə etməlisiniz.

- Shitake Əslən Asiyadan gələn dərman təsiri əsrlər boyu məlum olub. İmmunitet sistemini gücləndirir və ürək-damar müttəfiqidir: gərginliyi və xolesterolu tənzimləməyə kömək edir. Şorba içərisində ləzzətlidir, həmçinin tərəvəz ilə sote edilir.

SEZON MUSHROOMS

- Chanterelle Palıd meşələrində, fıstıq və şam bağlarının altındakı böyüyür. Heç vaxt agusana deyil və ənənəvi bişmiş və bişmiş meyvələrdə əladır.

- Qara truba Daha çox sink ehtiva edən qidalardan biridir, buna görə immunitet sistemi üçün çox faydalıdır, soyuqdəymə və tıkanıklığı qarşısını alır. Fasulye, krem, düyü və s.

- Pleurotus eryngII... Və ya tikan göbələyi. Bir çox "seteros" üçün ən yaxşısıdır. Böyük bir qastronomik dəyəri olan ləzzəti yumşaq, incə və incə və xoş bir toxumadır. Bu krem, ravioli, carpaccio ilə doldurulmuş, soğan və qızardılmış sarımsaq ilə hazırlana bilər ...

- Pleurotus ostreatus. Zərif tikan göbələyi, Pleurotus eringii ilə müqayisə olunmasa da, bəzən belə satılır. the Ostreatus Kiçik sıx dəstələrdə, fıstıqların, gövdələrin gövdələrində və kötüklərində böyüyür. Ət və balıq bişmiş qablarda hazırlanır və bişirilir.

Onları toplamaq üçün açarlar

Necə yığılırlar Əl ilə kəsilə bilən göbələklər var, digərləri də yoxdur. Hər iki halda, miselyuma zərər verməmək vacibdir (göbələk, özü, basdırılmış qalır) və ya əlbəttə ki, onu cırmaq olmaz. Göbələyi uyğun bir bıçaqla kəsmək həmişə üstünlük təşkil edir. Ayağın altlığı üfüqi olaraq, ucu ilə nüfuz etmədən edilir
qabdakı əşyaların.

Beləliklə, onlar nəql olunur. Sizə hörmə səbəti və ya bənzər, ya da sərt və havadar bir qab lazımdır: bu şəkildə göbələklər zədələnmir və sporlar meşənin özündə sərbəst buraxılır. Heç vaxt plastik torbalardan istifadə etməməlisiniz, çünki onlar tez mayalanır və korlanır. Onları evdə saxlamaq üçün soyuducuya bir neçə gün bir qabda qoyun və örtmədən qoyun.

BİLMƏSİNİZ ... Bir göbələk, bir göbələyin bədənidir, miselyanın reproduktiv orqanı, özü də göbələyi meydana gətirir.

Onları təmizləyinKirləri nəmli bir parça ilə çıxarın Su və bir fırça ilə. Daha yaxşı deyil
onları yuyun ki, daha çox su yığmasınlar.

Gerekirse, onları islatmadan, yalnız axın altına qoyulmalıdır. Onlar dondurula bilər: xam, dilimlərə kəsilmiş və ya iki dəqiqə boşaldılmış, həmişə çox təmiz və quru.

Əlaqəli məzmun Göbələk ilə yemək üçün +15 resept 🍄