Faydalı

Göbələklərin sirlərini tapırıq ki, onları necə toplamaq, təmizləmək və bişirmək üçün kəşf edə bilərsiniz

Göbələklərin sirlərini tapırıq ki, onları necə toplamaq, təmizləmək və bişirmək üçün kəşf edə bilərsiniz

Bir çox göbələk və göbələk növü var. Hər birinin çox fərqli toxumaları və ləzzətləri vardır ki, bunları bəzi yeməklər üçün digərlərinə nisbətən daha uyğun edir.

Mətbəxdəki göbələklər: Çeşidlər və istifadələr

Göbələklər the Agaricus bisbporus və ya klassik ağ göbələk asandır
mağazada tapmaq və bu zaman daha ucuzdur. Hazırlanması üçün sadə, onlar salatlarda xam yeyilir və ya kremlərdə, güveçlərdə, makaronda və ya çox doğranmış şəkildə bişirilir, ət doldurma və ya müşayiət olunan qovrulmuş kartof kimi istifadə olunur.

Nişalos. Digər göbələklərdən daha aydın bir ləzzət və daha sıx və yığcam ət ilə, risot və bişmişlər üçün idealdır. Bundan əlavə, narıncı rəngə görə, salatlarda, qızardılmış reseptlərdə və ya şirniyyatda çox dekorativdir.

Shiitake göbələkləri. Onlardan Çin, Yapon və Koreya mətbəxində geniş istifadə olunur. Ləzzətini kökündən dəyişdirərək təzə və ya qurudulmuş şəkildə istehlak edilə bilər. Onları souslarda, şorbalarda və ya kremlərdə sınayabilirsiniz. Əgər quruducuya üstünlük versəniz, onun ləzzətinin daha sıx olduğunu unutmayın, buna görə daha az əlavə etməlisiniz.

Ölümün karnizləri. Boz və qara ilə orta toxumanın zəngin meyvəli bir ləzzəti arasındakı tünd rəng, onlar risottos və makaron yeməklərində əla görünür.

MUSHROOMS: FƏRQLİYİ VƏ ƏSAS XÜSUSİYYƏTLƏRİ BİLƏR

MÜSAHİBƏLƏRİ NECƏ TƏHLÜKƏSƏZ

Göbələkləri çox islatmaq əlverişli deyil, çünki aromaları itirir və çox miqdarda su alırlar, bundan sonra pişirmə qabını korlayan yeməkdə buraxacaqlar. Torpağı qırmaq üçün bir bıçaq, yapışan qalıqları çıxarmaq üçün bir fırça və sürtmək və təmizləmək üçün nəm bir parça istifadə etmək tövsiyə olunur.

BÜTÜN İL ROUNDUZ MUSHROOMLARINI NECƏ SAXLAMAQ

Göbələkləri istənilən mövsümdə dadmaq üçün saxlayın. Dondurulsa da, daha çox təsirli üsullar var, məsələn, susuzlaşdırma və ya soba qurutma, truba və chanterelles üçün göstərilən; turşu, qızardılmış və sirkə ilə kavanozda saxlanılır və ya qarışdırılır.

MÜSAHİBƏLƏRİ NECƏ

Qovuranda yağ çox isti olmalı, onları qarışdırmalı və yalnız bitirdikdən sonra duz əlavə etməlisiniz ki, ləzzəti artırsın.

MÜSAHİBƏLƏRİ NECƏ DƏYİŞƏCƏK

İstifadədən asılı olaraq onlar kəsiləcək və ya kəsiləcəkdir. Xam yeyilə bilirlərsə, əl ilə çox basmadan, soğan bıçağı ilə nazik dilimlərə kəsilirlər. Bişmiş və ya sauteed üçün, su itirməmək üçün takoslara kəsilməlidir.

Əlaqəli məzmunlar Göbələk ilə yemək üçün +15 resept Payız kraliçaları 🍄 Şirin kartof və göbələk kremi